6000 CPS Karboksymetyloceluloza sodowa sypkich zagęszczaczy w proszku
Skontaktuj się ze mną, aby otrzymać bezpłatne próbki i kupony.
WhatsApp:0086 18588475571
czat: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
W razie jakichkolwiek wątpliwości zapewniamy całodobową pomoc online.
xNazwa | Karboksymetyloceluloza sodowa (CMC) | Typ | ZAGĘSZCZACZE |
---|---|---|---|
Kolor | Biały | CMC | Zastosowanie CMC w praniu |
Wygląd | Lekki i sypki puder | Lepkość | 6000 |
Ilość w 20' FCL | 16MT | Nr CAS | 9000-11-7 |
High Light | Karboksymetyloceluloza sodowa Zagęszczacze,6000 CPS Karboksymetyloceluloza sodowa |
Karboksymetyloceluloza sodowa(CMC)
Karboksymetyloceluloza sodowa(CMC) może być stosowany w produktach mlecznych.Może poprawić osad produktów mlecznych.Przyniesie dobrą lepkość produktów końcowych.
Zastosowanie CMC w żywności
RZECZY | STANDARD | |
Wilgotność (%) | ≤ 10% | |
Lepkość (roztwór 2% B/mpa.s) | 6000 | |
wartość PH | 6,5-8,0 | |
chlorek (%) | ≤ 1,8% | |
Stopień podstawienia | 0,65-0,85 | |
Metale ciężkie Pb% | ≤ 0,002% | |
Żelazo | ≤ 0,03% | |
Arsen | ≤ 0,0002% |
Karboksymetyloceluloza sodowa(CMC)ma funkcję zagęszczania, emulgowania, zawieszania, zatrzymywania wody, wzmacniania wytrzymałości, pęcznienia i konserwowania żywności.W żywności może poprawić smak, promować poziom i jakość produktu oraz przedłużyć okres przechowywania.
Zastosowania w żywności
Aplikacje w mieszanym jogurcie
Denaturujące wytrącanie białek mleka w warunkach kwaśnych było kluczowym problemem wpływającym na rozwój jogurtu.CMC-Na jest najczęściej używany jako stabilizator ze względu na swój wszechstronny charakter, obfite źródło i niską cenę.
Wyniki pokazują, że na CMC-Na ma wpływ temperatura i wartość pH, gdy ilość dodanego CMC-Na jest niewielka nie może ustabilizować stanu jogurtu, gdy jego zawartość jest większa niż 0,4% stan jogurtu poprawia się i układ staje się stabilny;a przy 0,05%~0,1% efekt zagęszczania CMC-Na na jogurcie jest niewielki, podczas gdy przy większym zakresie zawartości (0,4%~0,5%) efekt zagęszczania jest znaczny.Efekt był znaczący.
Zastosowanie w emulsjach kazeinowych
Emulsja to układ dyspersyjny składający się z cieczy rozproszonej w postaci bardzo małych kropelek w innej cieczy, która nie miesza się z nią i jest niestabilna.Spośród wielu gum spożywczych karboksymetyloceluloza sodowa i guma ksantanowa były intensywnie badane ze względu na ich unikalne właściwości użytkowe.Wyniki pokazują, że połączenie CMC-Na i XG (guma ksantanowa) może sprawić, że system będzie bardziej stabilny.Przy pewnych proporcjach mieszania (1:1 i 3:1 dla CMC-Na:XG), przy całkowitym dodaniu 0,4% całkowitej masy emulsji, zwiększa się stabilność rozwarstwiania emulsji, a rozwarstwienie nie jest oczywiste, gdy przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2 tygodnie.